切肉丝，加入料酒，姜，蒜泥拌匀，如果有点干可以加少量水，再加入淀粉拌匀，加入生抽1勺，蚝油1勺，拌匀，最后加蛋清或者油拌匀 葱丝铺底
油锅烧热，加入油，放入肉丝快速翻炒，变色后取出
另起锅放入少量油加入少量水，白糖3勺，甜面酱1大勺，熬煮一下浓稠
加入肉丝翻炒后，盛入盘中与葱丝拌匀。