很简单的做法 鱼洗净用盐抹一下腌制一小会 姜切丝，芹菜切小段备用 锅加油烧热放入姜丝稍微炒一下 然后把鱼直接放进去 再加入普宁豆酱一两勺 鱼不用搅动它直接往锅周边淋一圈开水 稍微莫过鱼一点然后撒入芹菜盖锅盖闷1-2分钟即可开锅煮直到鱼眼睛凸出来或者鱼肉变白即熟可出锅 快手简单还味美👍