冷水上锅蒸10分钟
蒸到用筷子一戳就可以戳进去就是差不多熟了，把输的茄子撕成小条
接下来调酱料:1勺甜面酱，1勺豆瓣酱、1勺蚝油、1小勺白糖，如果喜欢吃辣的，可以放1小勺辣椒酱进去，也是非常nice的呢！
放点冷开水进去，用勺子搅拌均均
热锅冷油，放进大蒜子爆香
再倒入调好的酱料，煮到微微冒泡就可以了
把酱料倒在茄子上
一碗炒鸡下饭非常美味的酱拌茄子就烧好了！
来个近照，是不是很诱人！😍😍
1⃣️茄子冷水上锅，中火10分钟差不多了，时间久，茄 子颜色不好看，营养也会流失很多呢！ 2⃣️不用额外放盐了，这个酱料拌着吃，咸度也差不多 了。 3⃣️爆香大蒜子时，火要猛点，这样更香。