姜切片，可以去皮也可以不去皮，我比较懒就没去皮，如果不去皮一定要用刷子把姜的外边刷干净，不然会有泥
我比较喜欢蒜头的味道，所以我会喜欢多放一点，然后给剁成末，这样爆炒起来很香
鲜辣椒两根，切小片
干辣椒两根，我就是在清我冰箱的存货哈哈哈，记得切片
香叶跟八角准备好等下要用
牛腩用冷水去血水，准备开火做菜啦
冷锅拿来热油，感觉热度差不多了，把蒜末、辣椒、姜倒进去爆炒爆香
牛腩倒进去翻炒一下
我家料酒没了，所以把这二锅头剩的一点点全倒进去了。
炒一会儿倒生抽
倒老抽上色
加两碗水，把八角跟香叶倒进锅里，开中火焖煮一小会儿，焖到收汁，我这里是焖了差不多五分钟这样
在焖的时候处理香菜，切成碎片
焖煮打开看看收汁好了把香菜倒进去小火翻炒一下，接着关火
出锅，并撒一点白芝麻，完成哈哈哈