杨梅洗净，用淡盐水浸泡半小时后捞出备用。
锅里放洗净的杨梅和冰糖，加入清水，熬煮至水变深红色。（如果放蜂蜜的话这个步骤可以不加冰糖，直接煮杨梅）。
煮好放凉后加入柠檬，（没放冰糖的加入适量蜂蜜就可以）放入冰箱冷藏2小时以上即可。
酸甜爽口冰冰凉，开胃又解暑。