下猪蹄，焯水，过一下血水
准备少许萝卜，泡菜坛子的酸萝卜
准备调料，姜、八角
猪蹄和酸萝卜一起下锅，少许料酒去腥，姜八角放下去，炖90到120分钟后，等猪蹄软了以后，再下白萝卜，煮熟起锅即可。看酸萝卜放的量，可以不用放盐