荔枝去壳放入无油无水的干净泡酒瓶里，加入冰糖，九江双蒸，密封保存三个月即可饮用。
今年泡了好多的果酒，后来又泡了两瓶350g果肉，150g糖，1000g酒的荔枝酒，基本上果酒的糖比在0.4-0.6之间就可以了，用酒的话用九江双蒸最经济实惠，也可以用清酒，米酒，高粱酒无特殊味道的酒精度数在30-35左右的就可以了。