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芦笋肥牛卷
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作者：
Angela_的小厨房
用料
芦笋肥牛卷的做法步骤
步骤 1
芦笋洗净，从中间切分两段 表皮老的芦笋，尾部刨去外皮。
步骤 2
入沸水煮半分钟，（较粗的芦笋焯水一分钟） 捞出放入清水里过凉，过凉是爽脆的关键
步骤 3
芦笋冷却捞出沥干水，卷上肥牛，卷3到4层
步骤 4
先准备料汁：1勺蚝油，1勺黑椒汁，1满勺淀粉，2勺生抽，适量清水搅匀 注意是平勺，也可按自己的口味搭配调料
步骤 5
准备平底锅，开中火，锅热倒入少许油
步骤 6
肥牛收口处朝下下锅煎，一面煎变色用筷子翻面，肥牛很容易熟，动作尽量快，让每面肥牛均匀受热
步骤 7
全部煎变色立刻夹出，底油留锅内
步骤 8
继续放入蒜蓉爆香
步骤 9
准备好的碗汁先搅匀再倒入锅内，煮至浓稠冒大泡即可
步骤 10
淋上汤汁，有营养和有颜值的芦笋肥牛卷完成！
菜谱创建时间：2021-06-28 09:12:52
