梅花肉用大蒜、大葱、腐乳汁、蜂蜜、生抽、老抽、盐腌制20分钟。
秘制酱油：油锅烧热，煸香洋葱和小葱，加入生抽、老抽、白糖、清水，熬至酱汁浓稠即可。
放入油锅中，煎至表面微焦后倒入一碗清水，盖上锅盖，中小火焖12～15分钟左右，开盖。
然后将其切成片备用。
将叉烧放到米饭上，淋下酱汁就可以享用啦。