风靡香港街头的小吃|咖喱鱼丸

备齐食材。

竹签用开水烫一下。

所有食材洗净，彩椒去蒂去籽，切成约4cm左右的方块。

洋葱去外皮，20克切末，80克切约4cm方块。

热锅倒油，油热后倒入洋葱末，煸炒出香味，加入鱼丸，稍微翻炒一下，加入饮用水，水量末过食材即可。

加50克味好美咖喱酱，搅拌均匀，大火🔥煮沸。

水沸腾后， 加100ml椰浆，烧至鱼丸浮起来，体积变大转小火🔥，烧10分钟。

10分钟后加入洋葱、彩椒、2克盐煮6分钟，出锅。可以舀一点汤汁尝一下味道，根据自己的饮食习惯适当加盐。

出锅，一起来品尝美味吧。

也可以用竹签把鱼丸和彩椒、洋葱串起来，再淋一点味好美甜椒酱，更美味哦！