将牛肉切块，放入生豆油中浸泡（因为儿子上小学，每次接完他回家做饭，只有半小时，我会提前一天把牛肉放入生豆中油浸泡，这样牛肉比较容易软烂）
冷水下锅牛肉煮2—3分钟
另起一锅烧油，将抄好的牛肉放入国内炒一下（我是直接放在高压锅里炒），放老抽一勺，料酒一勺，醋精半勺
放洋葱，西红柿，继续炒，加入白糖一勺，黑胡椒根据喜好适量，番茄沙司多放，搅拌均匀
放入葱，姜，土豆，胡萝卜，将开水倒入锅中淹没食材，关好压力锅，30分钟后，开锅，烧到汤快干掉关火