将牛肉切块,放入生豆油中浸泡(因为儿子上小学,每次接完他回家做饭,只有半小时,我会提前一天把牛肉放入生豆中油浸泡,这样牛肉比较容易软烂)
冷水下锅牛肉煮2—3分钟
另起一锅烧油,将抄好的牛肉放入国内炒一下(我是直接放在高压锅里炒),放老抽一勺,料酒一勺,醋精半勺
放洋葱,西红柿,继续炒,加入白糖一勺,黑胡椒根据喜好适量,番茄沙司多放,搅拌均匀
放入葱,姜,土豆,胡萝卜,将开水倒入锅中淹没食材,关好压力锅,30分钟后,开锅,烧到汤快干掉关火