选的恩施土豆，黄心，粉糯却不散芯。冷水入锅，蒸煮25分钟。
凉凉后剥皮。一次性多蒸一些，其他留用或冰冻或做土豆泥。
小土豆中间切一半，放入调料粉和橄榄油拌匀。直接可备用。
煎锅内不用放油。小火直接煎。双面各煎5分钟到8分钟。
真的是比烧烤店的还好吃。又不油，很适合当主餐😏