准备材料，只需要一只茄子和照烧酱就可以了。
茄子削皮，一分为二。
烧开水，把茄子放进蒸12分钟左右。
取出茄子，用刀切开，轻轻切，不要切断。切成像鳗鱼的形状。我就是切的太用力了，😭。
锅中预热，放油。油热后，小心放入茄子，小火煎1，2分钟。金黄色了就翻一面煎。
碗中放入1勺照烧汁
加一些水混合。
放入茄子中，小火。煮至酱汁稠密状态。可以尝尝味道，可以加小许盐调味。
取出装盘，即成。
成品做出来是很像鳗鱼饭的，但是又可以用茄子的价格吃到鳗鱼般的口感。快来试试吧。
做照烧茄子，平时都要用很多调味混合，比较麻烦。现在只要用一瓶照烧汁就可以了。节省了时间还方便快捷。
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