准备三个蛋黄，只要蛋黄哦！加40克白砂糖
打散，放一边备用
小奶锅里加入100克牛奶，加热到80℃
一边倒入蛋黄液里，一边搅拌，一定要慢，否则就成蛋花汤了
拿一个新的玻璃碗，把淡奶油200克、黑巧克力100克、黄油15克、麦芽糖10克依次倒在碗里，隔水融化
把刚刚的蛋黄糊与巧克力糊合二为一，搅拌均匀
在过滤两遍更细腻
倒入模具里，放冰箱冷冻3小时
完成～这味道不比外面卖的差，自己做的还放心~
1.三个蛋黄 2.牛奶加热到80℃ 3.牛奶倒入蛋黄糊里一定要搅拌