网上买的干的裙带菜，剪一小块冷水泡发一下，变一大碗。
虾用水泡洗干净，把虾须虾脚剪掉，虾头剪下来备用，去虾壳，虾线用牙签挑掉，剥出来的虾仁用刀背拍一下剁碎备用，有绞肉机用绞肉机也可以。
剪掉须和脚的虾
胡萝卜切小粒或绞肉机打碎，香葱切葱花，放入虾肉里，再放2勺酱油、1勺淀粉搅拌均匀腌制
锅烧热放油，再放姜丝，炒出香味后放入虾头，虾头变色，出虾油
放入泡发好的裙带菜，裙带菜比较长可以切短点，加入适量开水煮2分钟
这时虾头完成了它的使命，夹出来扔掉。然后用勺子把腌好的虾滑一勺勺放入汤锅里煮，记得不要搅动，让它凝固，再放入一小块切丁的嫰豆腐，煮2分钟后放入葱花和适量盐调味。太鲜美了！宝宝的最爱