茄子切条上锅蒸12分钟
蒸熟后用筷子或其他工具剁烂！
剁烂后的样子！！！这一步非常重要⚠️
蒜蓉茄子的灵魂料汁（3条茄子为例）：盐1勺➕糖1勺➕鸡精1勺➕生抽2勺➕水2勺➕蚝油一点➕葱段若干➕蒜末若干➕辣椒酱1勺（或用小米辣切丁代替、不吃辣别加）➕半勺醋
冷锅热油，倒入灵魂料汁，“次啦”一声～翻炒几下出锅马上“淋”在剁烂的茄子上！
天...太香了！！！下两碗饭！！！
一个人吃三条茄子够了，一家人吃建议加倍，用量斟酌着可以多加一点。没法说到非常准确