鸡胸肉去筋膜后切块，随后加盐、料酒、白胡椒粉，抓匀后静置15分钟，使鸡肉有个底味。
菠萝也切成块状，如果中间的芯是硬硬的那种，削掉，否则影响口感。
热锅冷油，把腌制好的鸡肉放入煸炒。
炒至鸡肉变色，挤入咖喱酱。
再加入椰浆，记得是椰浆不是椰汁哦。
如果想有点汁水的，就再加小半碗的水，稍稍焖煮一会儿。
要起锅前，把菠萝块放入，翻炒均匀就可以出锅了。
装盘。
香～～，汤汁很开胃👍
还可以根据喜好，加点洋葱、土豆、胡萝卜。