1.茄子切块.水烧开大火蒸10分钟.不要切条.口感没有手撕好. 2.蒸到图中这样勺子🥄一压就软糯出汁.就说明蒸好了.
降点温便可撕开.撕的茄子是不规则的.更好吸汁入味.提前切的没有手撕好吃.
点击图片可查看全图 万能凉拌汁 总得来说.除去生抽是3勺.木糖醇糖半勺（不减脂.绵白糖均可） 其余蒜+葱+芝麻+小米辣+芝麻油+醋都是各一勺即可. 茄子蒸得多的话.就在生抽和糖的比例去调整.糖意在提鲜增风味.无需太多.主打咸味风味.
淋上去.搞定！吃得时候蘸汁吃.下饭得不得了啊！！