先煮藜麦。藜麦的营养丰富,好处就不用我说了吧?大家百度哈。藜麦要反复淘洗几遍,然后放入冷水锅中,开火煮15分钟左右,捞出沥干水。由于每次用的不多,我有时会多煮一些,然后冻起来,早上取一份过一下开水就可以用了,很方便。
虾仁去沙线,我这个比较大个,所以就剖成两片了。放入开水焯熟,或者用不粘锅煎熟,当然水煮热量更少啊。
秋葵焯水1分钟后捞出切成小段,黄瓜切片,球生菜撕成小片,圣女果对半切。家里的圣女果吃完了,就放了一些自己做的油渍小番茄。随手切了一个黄油桃进去。加入核桃仁,藜麦和虾仁。所有食材放入一个大碗里。
最后调味,我爱用油醋汁,比例是:1勺橄榄油、1勺生抽、2勺苹果醋、1勺蜂蜜,少许现磨黑胡椒碎,根据需要可加一点盐,混合在一起搅拌均匀。我会多配一些放在瓶子里一周内用完。油醋汁配方有很多种,这是我喜欢的比例,大家根据自己口味调整哈。
还加了一点奶酪。拌匀开吃吧!