1.大蒜5瓣切末泡少许水。2.花生酱2勺,芝麻酱4勺,盐5克,糖10克,鸡精2克,生抽2茶匙,陈醋5茶匙,顺着一个方向搅拌均匀,如果还是太粘稠就把泡的蒜水倒进去,搅拌均匀细腻。3.黄瓜,胡萝卜,紫甘蓝切丝,香菜切段,小米辣切圈。
面条下锅煮熟,沥干热水,用冷水冲凉。我用的是干的碱水面,要煮10~12分钟,普通面条5-8分钟即可。
把调好的酱倒在过了冷水的面条上,倒入切好的配菜,花生米和辣椒油拌匀。
爽口的酸甜凉拌面就完成了。