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烫种制作(厨师机版本)的做法

烫种制作(厨师机版本)

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作者: 行走的二咪
行走的二咪
用厨师机制作烫种,糊化效果最好。

用料

烫种制作(厨师机版本)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶锅,把盐,糖,水全部加入

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

厨师机一定要用K浆!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子水烧开

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开不要着急用,烧开以后开上1分钟左右。厨师机3挡,带着锅盖,倒入一部分水,马上把厨师机调到7速或者最高速,打开锅盖把水全部倒入,厨师机高速搅打2分钟左右。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水完全被吸收,没有干粉,颗粒。糊化非常好。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提起来就是这样

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快速取出,用塑料薄膜包裹4-5层,冰箱冷冻1小时,放冷藏。或者直接冷藏。

菜谱创建时间:2021-07-02 15:43:16
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