羊排洗净，冷水下锅，加少许白酒去膻
锅开撇去白沫，煮5－10分钟，捞出备用
多点油，冷油，一小把冰糖下锅，炒糖色
起这种大泡，下八角和辣椒煸香
下羊排炒出羊油
在羊油出，放3勺豆瓣酱，2勺番茄酱，煸香
翻炒均匀后下葱姜，生抽老抽
加2罐啤酒
移入高压锅，放香叶，小茴香，孜然，陈皮，盐，糖，搅拌均匀，豆筋模式，压40分钟
馋哭小盆友 下土豆再压15分钟，土豆要切大块哦
整锅开整