西葫芦的功效颇多
西葫芦是一种高含水量、低热卡食物，不失为降脂减肥的理想食材，同时也是一种高钾低钠食材（下拉图可见），尤适用于肾病、高血压病、糖尿病等患者
材料准备：西葫芦、咸肉、鸡蛋
西葫芦擦丝，擦比较粗的丝！别太细！太细一煮软烂影响口感！
咸肉切丝、蛋打散，材料准备就绪
锅里加一大碗水，咸肉丝入锅
盖上锅盖煮沸2分钟，煮出咸肉的味道。 爱上了这款马克西姆微压不粘锅，自动泄压阀、手动泄压按钮、带皮密封圈的锅盖，能更好地锁住食材的营养，缩短烹饪时间
开盖去除浮沫
加入西葫芦丝
煮开后加入蛋液
调味，只需加点盐即可！不必加其它调味料，咸肉本身的提鲜味已使汤鲜味十足
出锅上桌，看起来很清爽、很养眼、很赏心！
尝一尝，非常的爽口，当然别煮太烂了，影响口感！ 炎炎夏日的餐桌上，添上这样一道西葫芦蛋花汤，清热又解暑、爽口又赏心、降脂又减肥、简单又快手，同时又可以维持大量出汗后的电解质平衡，不失为一道极佳汤品！
1、重要环节说三个：西葫芦擦粗丝，别煮太软！西葫芦擦粗丝，别煮太软！西葫芦擦粗丝，别煮太软！以免影响口感！ 2、没有咸肉可以加点火腿肠丝，也很美味。