酥皮制作步骤 糖粉、黄油、香兰精一起搅打均匀，然后加入面粉拌匀 拌好的酥皮倒在油纸上，表面再盖一层油纸，擀成厚薄均匀的薄片 然后冷冻备用
泡芙面糊制作步骤 水、黄油、牛奶一起中火煮开
加入低筋粉，开小火，翻炒 炒到锅底有一层薄膜，关火 鸡蛋液分次加入炒熟的面团
正确的状态
装入裱花袋，在烤盘上挤出大小一致的形状 然后盖上酥皮
烤箱温度 190/150 25分钟左右 风炉 150 25分钟左右 具体时间看挤的大小
斑兰酱制作步骤 香兰精，牛奶、椰浆先混合搅匀 然后将蛋黄，砂糖、玉米淀粉搅匀备用 再把混合好的液体部分中火煮到假沸（刚刚开始要冒泡的状态）
煮好的液体慢慢冲入蛋黄糊中搅匀 然后隔着热水慢慢收稠（收稠的时候不要关火，水溢出来就关小一点） 收稠好后倒入一个容器里，如图贴面封起来，然后冷藏降温备用
斑兰奶油制作步骤 先将淡奶油打发 然后加入冷却后的斑兰酱拌匀 装入裱花袋
烤好的绿皮泡芙侧面开口
挤入奶油
冷冻半小时后切开