1.肉馅里加入盐、糖、白胡椒（鸡精或味精想放可以加0.5g，不放也美味）搅拌均匀，肉馅上劲； 2.加入生抽6g，老抽2g调色（原配方是8g老抽我觉得颜色太深），搅拌均匀； 3.生姜切片泡水、分次加入肉馅，努力搅拌搅拌搅拌，让肉馅充分吸收水份，放入冰箱冷藏半小时。
此配方面皮为八个包子份量。
肉馅加姜水，去腥也会水嘭嘭……
美味得不要不要，这味道真是爱了……