蝶豆花乡村面包·欧包

提前先把蝶豆花和水放到锅里煮开，蝶豆花的量看你自己个人喜好添加。喜欢深一点就加多一点。

水、粉混合均匀，用保鲜膜包好，压平，冷藏水合1-2小时。压平是为了面溫降得更均匀。

水合结束后，和种、盐一起搅打至不粘盆，表面光滑细腻，能抻出有弹性的膜。

面整理成团。25-26度发酵。

一小时后折叠第一次。

一个半小时后折叠第二次。

发酵多一个半小时，面团发酵结束。倒扣整形。

冷藏二发至面团松弛下来。

230-250度烤40分钟。