无水蜂蜜小蛋糕

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作者: 清秋阁
看到这款小蛋糕,就感觉是小时候,想吃蛋糕了妈妈就会买来了。现在自己当妈妈了,这次是女儿做给我吃了,很简单的方法,大家可以试试。

用料

无水蜂蜜小蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入碗中加入蜂蜜,细砂糖和柠檬汁或白醋(我用的是草鸡蛋,很小,所以数量多)

步骤 2

把鸡蛋碗放在温水上,隔水打发

步骤 3

先用高速打发制体积两倍大(大约十分钟)

步骤 4

继续打发几分钟,提起蛋糊画8字不消失即可

步骤 5

筛入低筋面粉

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步骤 6
步骤 6

快速翻拌均匀

步骤 7

加入玉米油继续翻拌均匀

步骤 8

倒入裱花袋

步骤 9

烤箱上下火160度预热。烤盘抹油,蛋糊倒入烤盘九分满

步骤 10

撒上适量白芝麻

步骤 11

送入烤箱中层,烤25分钟左右(这里要根据自己的烤箱脾气,中途看一下,避免烤糊了)

步骤 12

两面均匀上色就可以了,取出晾凉

步骤 13

晾凉后记得密封保存哦!

步骤 14

这里的配方正好是做12个的数量,大家可以自己调整增减配方!动手试试吧!

无水蜂蜜小蛋糕的小贴士

喜欢吃甜的可以增加糖的用量。如果是正常的鸡蛋一个大概60克,也就是四个就够了。我用的草鸡蛋,小的就要多放几个。

菜谱创建时间:2021-07-03 22:55:27
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