鸡蛋打入碗中加入蜂蜜,细砂糖和柠檬汁或白醋(我用的是草鸡蛋,很小,所以数量多)
把鸡蛋碗放在温水上,隔水打发
先用高速打发制体积两倍大(大约十分钟)
继续打发几分钟,提起蛋糊画8字不消失即可
筛入低筋面粉
快速翻拌均匀
加入玉米油继续翻拌均匀
倒入裱花袋
烤箱上下火160度预热。烤盘抹油,蛋糊倒入烤盘九分满
撒上适量白芝麻
送入烤箱中层,烤25分钟左右(这里要根据自己的烤箱脾气,中途看一下,避免烤糊了)
两面均匀上色就可以了,取出晾凉
晾凉后记得密封保存哦!
这里的配方正好是做12个的数量,大家可以自己调整增减配方!动手试试吧!
喜欢吃甜的可以增加糖的用量。如果是正常的鸡蛋一个大概60克,也就是四个就够了。我用的草鸡蛋,小的就要多放几个。