老规矩把所有原材料准备好。
小黄鱼两面摸盐。
准备生粉
把生粉两面裹一薄薄层
油一定要烧热下锅。
煎至两面金黄酥脆（先煎鱼皮面）
煎至金黄。
倒出备用！
下姜蒜炒香，
下老干妈豆鼓炒香。
下辣椒炒香。
一定要把辣椒香味炒出来。
下入水。
调鸡精
调蒸鱼豉油
下耗油！
放入紫苏。
撒葱花即可！
淋入鱼上即可！
这是成品图！
酱汁一定要熬香，可以滴几点香醋。 鱼一定要煎熟，两面金黄！