牛排自然解冻，撒点细盐，白胡椒（我爱吃胡椒），研磨柠檬海盐黑胡椒，再倒一点食用油，正反面1刷均匀，腌制十五分钟
热锅，锅里刷一层油
放入牛排煎30秒，中间压一下，盖上锅盖闷一分半，翻面继续闷一分半，关火闷至没有油炸声，全程在锅里四分钟左右
盛出开吃啦
又嫩又香
孩子催着要吃，没完全解冻好就开始做了，里面还是很红，不过很嫩
超级嫩，但我更喜欢熟一点的，所以又放微波炉叮了30秒，熟了且依然相当嫩