茄子去皮上锅蒸软，这样煎的时候不用太多油
把蒸软的茄子切开（别切断）再摊开
锅中放少许油将肉末炒香后捞出
不用洗锅，用炒肉的底油煎茄子，两面煎。
放入肉末和所有酱料
盖上盖子焖煮至汤汁浓稠
撒上葱花就出锅啦
把茄子盖在糙米饭上
太好吃啦！！！百吃不腻！
先把酱料准备好哦我忘记拍照了，不然做的时候再放手忙脚乱。