牛肉在清水中泡半个小时，剪成小块，锅中放冷水，放入牛肉、葱段、姜片、花椒、八角、白酒、盐，烧开后撇血沫，倒入电压力锅，预约蹄筋档，下班时间做好。
下班回家后，蒸米饭，洋葱、胡萝卜、土豆切小块。
锅内倒油，加热后倒入洋葱翻炒，挤入半袋味好美咖喱酱，加入土豆、胡萝卜、牛肉粒翻炒，倒入炖肉汤没过食材，锅开后转小火炖至土豆绵软，大火收汤。
盛米饭至盘中，浇上咖喱土豆。