先来一个酱料合集👆都是家里常用的。 用粤语来说，这么多好吃的酱搭配起来，「真系炒鞋底都好食啊」 （真是瞎炒乱炒都好吃的意思哈哈哈）
蒜蓉、干葱头剁碎。 起锅热油，爆香蒜头和葱茸至金黄色。 油可以稍微多一点。
把所有酱料混合，倒入炸香的葱蒜油里。
翻炒均匀即可。
放凉密封放冰箱。家里这盒已经用剩一点点了。 冷藏两周内用完。
就是右上角那碗东西 所有肉类啫啫煲都可以用到它～👩🏻🍳
虽然要准备的底料比较多，但是做起来还蛮快手，做一次放在饭盒里，放在冰箱冷藏，两周内用完，配方里的份量，能用大约三次。 酱料可以根据自己家里的适度变更，这已经是我改过比较家常的配比了。建议不要删减太多，口味会有差。 柱侯酱、海鲜酱、鲍鱼汁、花生酱、糖尽量要保留。 腐乳或者南乳只有其中一种也没关系。 马拉盏和xo酱我家都有就都放了一点，其实只放一种也ok的，主要就是海鲜味比较提鲜。 没有鲍鱼汁我觉得也可以用蚝油代替但可能没这么鲜。 没有干葱头可以用香葱白代替。