自制西红柿酱

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作者：思味米甜

总是怀念小时候母亲给做的西红柿酱，在物资匮乏的年代，冬天能够吃到一碗香喷喷的西红柿鸡蛋面是一件非常美好的事情。每到夏季西红柿丰收的时候，母亲会买回好多西红柿自己做酱，储存起来，等到秋冬季节的时候吃。这是种简单的存储鲜菜的方法。

用料

西红柿

若干

自制西红柿酱的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净，在顶端切十字口

步骤 2

把切口的西红柿放开水里煮，看到皮裂开了就捞出来

步骤 3

稍微放凉一下再把外皮剥掉

步骤 4

我买的西红柿品种不是特别好，剥皮以后里面的瓤不是特别红

步骤 5

瓶子洗净开水锅里煮15分钟消毒，瓶盖也一起煮煮消毒

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步骤 6

去掉皮的西红柿切掉蒂部绿色硬的部分，余下的切长条，方便塞瓶子里

步骤 7

把西红柿条和汁装入消过毒的瓶子八分满

步骤 8

装了西红柿的瓶子不加盖子放锅里，锅开后煮20分钟关火。

步骤 9

把酱瓶子从锅里取出来盖上盖子，晾凉

步骤 10

装箱储存，等到冬天的时候拿出来味道美美哒

菜谱创建时间：2021-07-07 00:35:42

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