小土豆削皮切片
黄瓜钱是以前黄瓜切片晾的半干冷冻的,吃的时候拿出来化冻
葱蒜、小米辣切末
鸡蛋先炒出来
锅里放油,下土豆片翻炒
加了一勺郫县豆瓣酱的红油,加一点水,盖上锅盖焖一会
放入黄瓜钱
加入炒熟的鸡蛋,甩一下蚝油调味
出锅前加入葱蒜末、小米辣炒匀