好看又好吃的佛卡夏!
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佛卡夏(focaccia)是一款意大利西饼,我喜欢的是可以在面饼上自由创作“油画”的过程。第一次看到别人的作品,怦然心动,终于在一个夏日的傍晚,一个人在家,边听音乐边即兴“作画”,成品惊掉了我下巴,足足兴奋了一晚上。想不到味道一点也不输颜值,橄榄油和香草味道很棒,面饼厚度适中,咸香诱人,满满的成就感。
配料都是翻遍冰箱就地取材,我喜欢物尽其用的感觉,就像这次用到的金针菇,其实是之前吃剩下的,把头头剪下来,做成草地的装饰,一点也不违和。自由的创作过程很是迷人和陶醉。
下次做洋葱头花花吧,又有了期盼,开心🥳
好看又好吃的佛卡夏!的做法步骤
步骤 1
面粉、糖、酵母、水放面包机,搅拌模式搅拌10分钟。
步骤 2
加入橄榄油、盐再搅拌10分钟左右,直到面团完全把油吸收,可切割面团加快油面混合。
步骤 3
烤盆抹油,取出面团,在直径23厘米的披萨盆里把面团均匀摊平。
步骤 5
小番茄横切一分为三,连同其他装饰材料一起,用厨房纸稍吸干水分后,加橄榄油和香菜碎腌制片刻。
步骤 6
取出面团,开始创作“油画”,画面创作先完成大的部分,其他空的位置用剩下的材料填满。放材料时需在面团上稍按压一下。面饼表面撒上香草碎、黑胡椒和些许盐,再淋上一点橄榄油。
步骤 7
“油画”大作完成后可以把切刀在面饼上平放,整体按压,使面团平整。
步骤 8
烤箱225度预热后烘烤20分钟左右,表面上色即可出炉啦!
步骤 9
稍凉后拿起,用剪刀剪开,咸香味十足。吃不完可放冰箱,烤箱加热后再吃。
菜谱创建时间:2021-07-08 13:20:41