泡发牛筋面

1⃣️夏天到了，天气炎热，人没胃口不知道吃什么的时候，那就来份牛筋面吃吧。

1⃣️根据食用的人数来泡发，但不要太多，这个泡发好后挺多的。 （一人份用个十几根就多多的了）

1⃣️用适合的容器放入干牛筋面，倒入多一些的矿泉水或者凉白开水。 泡发25~30分钟，中间不要翻动它，容易折断。 （喜欢硬些的劲道些的就25分钟，喜欢软一点的就30分钟。）

1⃣️我这个泡了30分钟，能看到中间还有微微的硬心，这时候取出适量的牛筋面，用手攥出大部分的水分，放入干净的容器中，让它在自然的吸收一下水分。硬心就没有了。 2⃣️接下来取出适量的等份，加入黄瓜丝，面筋块，焯过水的绿豆芽，红萝卜丝，还有自己喜欢的调料，搅拌均匀以后即可使用。