超简单手擀粉(火锅酸辣粉)🍲

根据情况取适量土豆淀粉，锅里烧水（自己家做健康点，所以我不会放白矾）

滚烫的水快点倒入淀粉里，倒的同时一定要快速搅拌，为的是面粉充分接触水（因为土豆粉很滑，这一步其实就是为了把面烫成半熟，才能粘在一起）

水量自己看着软硬度添加，不要太硬，搅拌均匀后就趁热揉面，揉至光滑（虽然很烫，但是还是要趁热，但要小心把手烫伤）

快速揉好面后，还是要趁热快速擀开（因为冷了就擀不开了）

擀成筷子厚度后根据喜好切好（宽粉、韭叶宽、方块♦️……）

锅中烧开水下锅，熟了就可以捞出来放入凉水里面（不要煮太久，不然太软容易断）

锅里弄上火锅料放上喜欢吃的菜，那叫一个美🤩，吃不完的控水后，熟油拌匀后装进塑料袋放冰箱就可以了，明天继续吃🥳