巧克力千层蛋糕

①黑巧我正常量是50g不喜欢太苦可以减10g量 ② 50g黑巧隔水融化备用

①锅中放入淡奶油A与砂糖加热融化，不用煮沸，关火再放入刚刚步骤 1 融化好的巧克力搅拌均匀

②淡奶油B加入冰糖粉，高速打发出纹路后倒入融化好的步骤2巧克力奶油，混合搅拌均匀放入冰箱冷藏备用。

千层皮做法：锅中放入鸡蛋、糖、低筋面粉、(隔水融化后的黄油)、玉米淀粉、可可粉、 纯牛奶搅拌均匀(我用打蛋器搅拌的)然后过筛至无颗粒湿滑状备用。

搅拌过筛好的面糊 平底锅加入玉米油或者黄油抹匀烧热，转小火提起锅，锅中加入一大汤勺面糊，手转锅子一圈让整个锅沾满面糊后，放火上🔥煎5－6秒，用牙签轻轻挑起四周，马上倒扣在盘子或者干净的大理石桌面上晾凉，重复动作煎完面皮。

①倒扣凉后的千层皮取出，如果有强迫症想蛋糕很圆的话，可以拿一个大小差不多的碗公盖住饼皮把多余出来的皮剪掉。 ②取出冷藏好的巧克力奶油，一层饼皮一层奶油，我铺了12层，有条件可以隔一层放点喜欢的水果，变成巧克力水果千层蛋糕都很不错。 ③最后顶上那层均匀撒上适量可可粉即可。

做好后冷藏1个小时左右就可以吃啦。 蛋糕插上用牙签五颜六色便利贴自制的生日小插件放在蛋糕上，这不说就很像买的啦！！！