你试过甜味版的吗？[德国普雷结面包]
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甜味版德国面包
面团:
100g 牛奶
70g 酸奶
3g 速溶干酵母(1小匙)
45g 糖(如果酸奶是有甜味的可以减为40克糖)
250g 高筋面粉
1g(1/4小匙)盐
35g 融化无盐黄油
烤熟后表面用:
一点融化无盐黄油
适量细砂糖
1)大碗里加入100克牛奶，70克酸奶，3克速溶干酵母，45克糖拌均匀，加入250克高筋面粉翻拌几下，再加入1克盐和融化放凉的35克无盐黄油。用手揉成团，揉一分钟让面团大至均匀。
2)盖起来室温静置2小时。
3)2小时后把面团分成6份。排气揉圆，松弛15分钟。4)把面团擀薄卷起，搓长大概20--30cm，再次松弛5分钟。继续搓长大概50cm, 做成Brezel造型。盖起来发酵至明显膨胀30-35C摄氏度发30分钟左右。
5)烤箱预热180C摄氏度烘烤13--15分钟
6)出炉马上刷上融化无盐黄油，马上沾裹一层细砂糖。(黄油会很快被吸收，要马上裹糖哦)
开吃吧，又香甜又Q软。😋
你试过甜味版的吗？[德国普雷结面包]的做法步骤
步骤 5
发久一点再烤质地很像甜甜圈了，还多了黄油的香味。😁
菜谱创建时间：2021-07-09 13:02:27