干香菇用温水泡发后剁碎 猪肉洗净沥干水份剁碎备用
肉沫里加入香菇碎，盐，糖，生姜粉，玉米淀粉和生抽搅拌均匀，再多次倒入冰水，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲儿有粘性。冰水的量视情况而定，不一定要全部加完
取一份乒乓球大小的肉馅团圆再稍稍压扁
放不粘锅里煎至两面金黄，再倒一点水到锅里，盖上盖子煎焖一会儿至熟透
加水煎焖的肉饼吃起来不会太干
配上味好美的泰式甜辣酱，美味开启～
猪肉一定要选前腿肉，做出来的肉饼比较嫩滑好吃。 肉饼里可以加你喜欢的配料，玉米胡萝卜等等