出牌，我是买来的时候就让老板当时把我给敲好了，我只需要拿回来清洗一下就可以腌制了。
拿回来的猪排用清水冲洗一下沥干，最好用厨房纸洗一下，那如果没有的话，就稍微量的久一点，最好把猪肉猪排里的水分吸收完了，再操作下一步，沥干水分的猪排两面都撒上胡椒粉孜然粉，少许盐，用手触摸均匀，即可放到盘子里面腌制半个小时以上或者一夜。这样子会更入味一点，如果你着急吃的话，可以稍微多放一点盐，不然的话味道渗透不太进去，会影响口感。
准备好，玉米淀粉鸡蛋液，还有面包糠。
取出腌制好的猪排，两边都均匀的撒上玉米淀粉，用手轻轻拍打一下，出去多余的玉米淀粉，不需要太厚。炸出来会影响口感
把粘满玉米淀粉猪排放到鸡蛋液里面，两边两面均匀涂抹上鸡蛋液。
再把猪排放到面包糠里同样的手法，两面都均匀的涂上面包糠。
图上，面包糠炸猪排同样是拿起来稍微斗一下斗掉多余的面包糠这样子砸出来的猪排受热会均匀，二不混浊锅里的油。
油大概100度左右放入猪排转小火慢慢炸
4分钟左右，你可以拿筷子翻起猪排，看一下是不是炸成金黄色，再翻面炸另一边
这是炸好第一遍的猪排，捞起放在吸油纸上过滤一下油
把刚才炸过的油用一个小漏斗，把掉落在油里面包糠一都捞，起来烧热油准备第二遍炸
第二遍同样的手法将两面炸至金黄以后再捞起。
放在吸油纸上吸一下猪排上的油，冷却一下。再切成自己喜欢的形状条形，正方形都可以。
放入煮好的米饭。我是昨天晚上剩下的米饭给孩子们炒了蛋炒饭，再把猪排放在旁边。同时切了一点黄瓜丝。
猪排上淋上味好美家的黑椒酱汁和泰式甜辣酱，当然你也可以选择用味好美家的番茄酱还照烧酱也挺好吃的，这个可以根据，你自己的喜欢做调整，不一定要跟我一模一样。