准备材料切块
鸡腿去骨切丁，加两勺盐一勺料酒一点菜籽油搅拌均匀腌制，腌制约十分钟。
锅里烧油，先炒鸡腿肉，炒白后盛出来备用。
加点油先炒香蒜蓉
然后加洋葱炒加咖喱酱炒一分钟
再加入土豆 胡萝卜 黄瓜丁 鸡腿肉炒上色
加水没过菜即可，烧开后开始关小火焖将近20分钟，根据味道我又加了些咖喱酱 一点点盐，快出锅之前加了些黄瓜丁。
收汁收的差不多了就可以关火装盘了，先用碗盖一碗米饭，用手拱成爱心造型，铺上咖喱菜，切个圣女果撒芝麻就好了。别看土豆胡萝卜看起来硬硬，但吃起来很软糯！鸡腿肉也很好吃！