牛排提前拿出室温解冻，然后用厨房用纸吸干表面水分
杏鲍菇切成块，锅中放油进行煸炒，煸炒过程中杏鲍菇会出水，不要着急，一会儿水分蒸发掉，杏鲍菇就会出现漂亮的金黄色了，盛出备用。
锅中放油煎牛排，可以放黄油，味道更好，牛排先封边煎制，锁住水分，然后就可以煎了，煎好后切成牛肉粒备用。
锅中放油放入牛肉粒和杏鲍菇煸炒，再放入味好美黑椒酱、盐、老抽，一点点水煸炒上色，汤汁即将收干的时候放入黑胡椒碎吧啦吧啦
大功告成了！