忘了拍大合照，所以就將就拍 把鴨切塊，炸腐竹泡水
加水，加薑加料酒，冷水下鍋，燒開，去沫
撈出鴨肉，晾干
耳南乳汁和南乳，加水把南乳壓爛，備用
下油，下薑片
下鴨肉，炒干水份，鴨肉收縮
倒上南乳汁，炒均
加上炸腐竹，炒均
加生抽，老抽，冰糖，加水，大火燒開，中小火燜一個小時，然后加蔥和洋蔥，之后大火收汁（收多少看個人喜歡，我比較喜歡多汁，可以拌飯），加盐調味
你就會收獲滿滿一盆南乳腐竹燜鴨，湯汁和腐竹超配飯👍