照烧豆腐酿牛肉

380人浏览 18人收藏 2人做过
照烧味菜肴在我家餐桌上出现的频率特别高,因为家孩子特别喜欢。为了给孩子做出尽可能正宗的照烧味,买了专门调照烧味的日式酱油和味淋。味好美出了这款照烧酱汁后再也不用自己调酱汁了,味道正宗方便快捷。 周末在家做了照烧豆腐酿牛肉,家人赞不绝口,推荐给大家。

用料

照烧豆腐酿牛肉的做法步骤

步骤 1

食材大集合。 牛肉沫是提前用料酒、小苏打、香油、生抽、少许盐腌制过的; 豆腐切成4CM的正方体,中间用勺子挖了洞(挖的不整齐别嫌弃😂)。 提醒:4CM正方体放到盘子里有点大,好处是塞馅多😄,亲们酌情切适合的大小。

步骤 2

塞馅:贪心不足😝,豆腐边整得裂缝了😂,好在不影响后面步骤。

步骤 3

把除了牛肉馅那面之外的其他五个面沾一层薄薄的生粉。

步骤 4

热锅凉油开始煎啦,全程中火再小一点,每一块豆腐六个面都要煎成淡淡的黄色。 提醒: 1.一定是中小火哦,这样不仅表皮上色好看,也有利于让牛肉馅受热,更容易熟; 2.这步有点慢,每一个都要翻面,耐心等待呀😄。

步骤 5

煎好啦

展开全部
步骤 6
步骤 6

灵魂酱汁上台啦😝,我是按照1:2的比例,100毫升照烧酱加200毫升水拌匀倒进煎好的豆腐酿中。

步骤 7

中火加热

步骤 8

煎至酱汁粘稠关火,用筷子沾一下筷头能挂住汁即可。喜欢更稀一些的根据需要关火。

步骤 9

豆腐酿装盘,浇上酱汁,撒上上公交碎和白芝麻。

步骤 10

再来个近景😝

步骤 11

拌米饭吃😝

步骤 12

酱汁都不留下,太好吃了呀😄

照烧豆腐酿牛肉的小贴士

注意事项已经写在菜谱中啦,不再啰嗦啦😝。 另外,照烧酱收到后忍不住做了两次照烧鸡腿,这个菜谱用了后没有啦,习惯性可扔到垃圾桶里了,导致最后成品图没有照烧酱,只好做了一张拼图,味好美和厨房君别怪罪呀😂😂🌹

菜谱创建时间:2021-07-11 14:27:58
打开App收藏