白芝麻先热锅炒香备用，注意不用放油哈
排骨洗干净，开水下锅，焯水去浮沫，然后捞起滤干水
锅里放少许油，倒入滤干水的排骨，翻炒出油
分别加入1勺酒，2勺生抽，3勺香醋，4勺冰糖，我用的是同一个量勺，冰糖是按平铺勺面来算1勺的，插播一句，12345法则里的5指的是500克排骨
再放入盖过排骨面的清水
盖上锅盖，大火煮开后转中小火继续焖煮
煮至酱汁变浓稠，打开锅盖，大火收汁
起锅，撒上白芝麻，可以开吃啦
1、不用放盐 2、排骨最好焯水去血水