一只小嫩鸡，童子鸡或者三黄鸡都可以
鸡洗净后用 一勺生抽一勺老抽一点盐，一勺蚝油，少许白糖腌渍一下，放冰箱越久越好
电饭煲内抹一层食用油，垫姜片，再垫小葱
放上栗子或者土豆块
放入腌渍好的鸡
不用加水，用普通煮饭程序等电饭锅跳转至保温即可。
不要加水，电饭锅烹饪中鸡会渗出汤汁，最后的鸡有着炙烤的焦香味，入味鲜嫩。 调料根据鸡的大小来定，以上调料适用于600克的小嫩鸡。 栗子垫在鸡的下面会随着鸡汁的渗出而入味，这里换成土豆块也行。 鸡的腌渍时间越长越好。