杂鱼处理好备用，放醋葱姜去腥，我分别买了鲳鱼、七星鳗、小黄花，刀鱼和虾）家里有其他鱼也可以放比如鲅鱼什么的
准备一块活好的面团，揪成小剂子，团成圆，放入水中浸泡备用。
肥肉切大块备用
热锅凉油，油热放葱姜蒜花椒八角炒出香味
放入肥肉，炒出肥油，小火慢慢炒
再放入干辣椒
准备一大勺豆瓣酱和辣椒酱，炒出红油
倒入杂鱼
加盐白糖生抽调味，轻轻翻一下。倒入没过鱼的水，大火烧开
把泡水的面团扯成长条，倒放入锅中，盖上锅盖，咕嘟15分钟，期间用铲子铲一下锅底，以免糊锅。
等到锅贴变熟，放入青辣椒小米辣和香菜
准备出锅！
非常好吃
锅贴比鱼好吃太多！！