取一块合适大小的饺子面，擀成长方形薄片，抹上一层香油（或你家有的其他油），撒上葱花，少许盐，喜欢五香面的可以撒点
从长方形一个底边卷起，尽量保持边缘长度一致的往上卷，卷好成一个长条，像图中这样卷成螺旋状
将收口处压到螺旋饼底部
整理好
擀成圆饼
热锅放少许油，油的量以锅底沾满但是看不见油为宜！
小火烙至微微鼓起后再翻面烙另一面，成图中这样即可
炸个鸡蛋饼，卷上，太完美啦