洋蓟对切，掏出里面的绒毛，放盐水里浸泡一会儿。因为洋蓟易氧化，所以切开处理好了，一定要放盐水里防治变色
將洋蓟焯水后放入烤盘，放入柠檬片和蒜瓣儿，倒入橄榄油，放入预热好的烤箱（375华氏度），盖锡箔纸烤15-20分钟左右，然后拿出来撒上黑胡椒和粉盐，再加一些橄榄油。去掉盖在表面的锡箔纸，放回烤箱再烤8-10分钟。看到表面稍微有点焦色，取出装盘。
搭配主食，就可以好好的享用一顿美味大餐了